A verdade é relativa?

Comecei o dia lendo uma revista e desemboquei numa frase dizendo que a verdade é um conceito altamente subjetivo e que depende da vivência de cada um.
Não menciono autor porque não estou citando literalmente e, além disso, tenho certeza de que a pessoa apenas repetiu o que leu em algum lugar e disse "Ooooohhhhhh!!! é isso mesmo!!!"
Dizer que verdade é um conceito altamente subjetivo é o mesmo que dizer que ela não existe. Podem existir «conceitos de verdade» e estes sim podem variar. Mas, gente... verdade é verdade - e pronto.
Suponhamos algo bem simples, que uma criancinha logo aprende: a água molha; o fogo queima. Se eu formulo um conceito de verdade dentro do qual a água não molha e o fogo não queima, minha saúde será seriamente comprometida. Porque a verdade é que a água molha e o fogo queima. Pessoas que não têm sensibilidade alguma a dor, volta e meia se queimam porque, embora por sua experiência de vida não sintam o fogo queimar, mesmo assim o fogo as queima.
Se a verdade fosse um conceito altamente subjetivo, este exemplo nem seria possível.